Этот пирог с картофелем, яблоками и мандалем очень любопытное блюдо, которое можно подать и как закуску перед основным блюдом, и как гарнир.

Главный секрет этого пирога состоит в том, чтобы нарезать картофель и яблоки очень тонкими ломтиками. Поэтому лучше использовать специальные приспособления для нарезки, если есть, или очень острый нож.

Ингредиенты:

2 большие картофелины

1 яблоко (лучше кислые сорта)

1 пласт слоеного теста

35 гр сливочного масла

20 гр миндаля пластинками

1 щепотка соли

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоко разрезаем на четыре части, предварительно удалив сердцевину, нарезаем тонкими пластинками, почти прозрачными. 

Духовку нагреваем до 190 градусов. Форму диаметром 25 см смазываем маслом. В середину выкладываем ломтик картофеля, а дальше обкладываем остальные по кругу с нахлестом по всей поверхности формы. Посыпать солью. Затем таким же образом выкладываем слой яблок.

Когда закончаться яблоки и картофель, все это накрываем пластом слоеного теста. Чтобы тесто не надувалось, проколите его вилкой в нескольких местах.

Ставим пирог в духовку на 30 минут, пока тесто не подрумянится. 

Тем временем готовим миндаль. Пластинки мандальных орехов поджариваем на сковородке до красивого золотистого цвета. 

Когда пирог приготовится, даем ему немного остыть и переворачиваем его на тарелку, украшаем жареным миндалем и подаем.