Торрихас является традиционным испанским десертом на Пасху.
Очень напоминает гренки по-французски, но, посмотрим, как это предлагает нам испанская кухня.
На 4 порции нам понадобятся:
— батон черствого хлеба
— 1/2 л молока
— 3 ложки сгущеного молока
— 1 лимон
— взбитые мука и яйцо
— сахар
— оливковое масло
— корица
— свежие ягоды и листья мяты для украшения
Приготовление торрихас:
Молоко и сгущенку смешать и хорошо подогреть, добавив 2 пластинки кожуры лимона для аромата (без белой части). Четыре ломтика батона положить в глубокое блюдо, полить горячим молоком и дать хорошо пропитаться.
Хорошо размякшие ломтики хлеба обвалять во взбитой муке с яйцом и обжарить на сковороде.
Смешайте одну столовую ложку сахара с пол чайной ложки корицы (на один тост). Посыпьте смесью каждый ломтик торрихи. Украсьте ягодами и листьями мяты.
Рецепт от Карлоса Аргиньяно
Karlos Arguiñano (Карлос Аргиньяно) — 1948 г.р. — ведущий популярного кулинарного шоу на испанском телевидении. Баск, c 17 лет обучался кулинарному ремеслу. Карлос совмещает приготовление блюда с шутками, исполнением оперных арий, не забывая делиться полезными советами из собственного опыта. Его фишка — использование петрушки практически во всех блюдах. Владелец отеля-ресторана Zarauz, находящегося в замке и представляющего собой архитектурную ценность. Основатель Академии кулинарного искусства Aiala.